Termitele reprezintă un grup de insecte sociale. Ele sunt detritivore majore, în special în regiunile tropicale și subtropicale, paticipă la reciclarea lemnului, frunzelor și a altor părți al plantelor.
În multe țări, termitele sunt folosite ca și sursă de proteine și grăsimi în dieta zilnică. Datorită faptului că sunt insecte sociale, este foarte ușoară prinderea acestora în special în sezoanele ploioase din Africa centrală și de sud. Pentru preparare, termitele sunt curățate de aripi, apoi fie sunt bine prăjite pe o tigaie încinsă, fie doar încălzite ușor până devin crocante.
De-a dreptul… scarboase!