Gândaci de apă | Insecte comestibile (4)

Se ia un kilogram de gândaci de apă. Se decortică unul câte unul. Se frig în tigaie sau direct pe plită. Se servesc imediat. Se spune că au un gust asemănător scoicilor. Se consumă de preferință în Tailanda, când orice alt fel de mâncare s-a terminat, iar criza globală a înghițit și ultimul bob de orez. Totuși tailandezilor nu prea ai ce să le faci, ei mănâncă gândaci din ăștia zilnic. Cică sunt...

Termitele | Insecte comestibile (3)

Termitele reprezintă un grup de insecte sociale. Ele sunt detritivore majore, în special în regiunile tropicale și subtropicale, paticipă la reciclarea lemnului, frunzelor și a altor părți al plantelor. În multe țări, termitele sunt folosite ca și sursă de proteine și grăsimi în dieta zilnică. Datorită faptului că sunt insecte sociale, este foarte ușoară prinderea acestora în special în sezoanele...

Greieri borţoşi | Insecte comestibile (2)

Vă vine să credeţi sau nu, în nord estul Tailandei, o anumită specie de greieri e considerată un snack excelent. Dar asta nu e totul. Se pare că greierii sunt “colectaţi” în momentul în care sunt pe cale de a-şi depune ouăle. Se pare că fără ouă, n-ar avea niciun gust. O pungă de greieri cu ouă se vinde la un preţ echivalent a 6 dolari. Originea lor este garantată: greierii sunt prinşi în...

Casu Marzu | Insecte comestibile (1)

În Italia, mai precis în Sardinia, este foarte popular un tip de brânză de capră, numit Casu Marzu. Acest Casu Marzu, este de fapt un tip de caşcaval din regiunea respectivă, deosebit prin faptul ca este infestat de larve vii de insecte. Casu marzu înseamnă “brânză putrezită” în limba sardă. “Secretul” stă în faptul că acest tip de brânză este lăsat să fermenteze atât de mult...